Die D.O. Monterrei fördert eine Masterclass für Sommeliers und Fachpresse in Ourense
Das C.R.D.O. Monterrei hat in Ourense eine Masterclass für Fachpresse und Sommeliers von Restaurants und Gaststätten der Stadt organisiert.
Diese Initiative wurde durch eine Schulung über das Gebiet (bodenklimatische Merkmale, Rebsorten oder Produktart, unter anderem) geprägtVerkostung von in Monterrei hergestellten Weinen und deren Harmonie mit verschiedenen gastronomischen Kreationen des Küchenchefs Miguel González (Restaurante Miguel González -* Michelin-Stern).
An dieser Aktion nahmen Lara Da Silva (Vorsitzende des Kontrollrats), Emilio González (Stellvertreter der Regierung in Ourense) und Miguel Ángel Viso (Senator) teil. Außerdem waren Sommeliers aus den Restaurants A Taberna (Javier Outomuro), El Artesano (Luis Puente), O Pazo de Canedo (Ana María Preotu und David Rodríguez), Nova (Maikel García García und Enrique Núñez), Grupo Hostelero A Mundiña (Javier Facal) und Taberna A Pulpería Atarazana (María del Carmen Delgado). Sowie Vertreter von Carrefour Ourense, Carrefour Noroeste (Galicien, Asturien, Kantabrien und León), C.F.P. Tourismus und Lebensmittelindustrie; und Journalisten der Medien Onda Cero Ourense, Diario Luso-Galaico, O Sil, La Región, Telemiño, Cepas y Vinos, La Voz de Galicia oder Vinos y Caminos, unter anderem.
An dieser Tätigkeit beteiligten sich: Ladairo, Pazos del Rey, Gargalo, Castro de Lobarzán, Crego e Monaguillo, Quinta do Buble, Terras do Cigarrón, Triay Adegas de Oímbra, Pazo Blanco Núñez (Tapias Mariñán), Fragas do Lecer, Manuel Guerra Justo (Vía Arxéntea), Abeledos, Pazo de Valdeconde, Tabú, Franco Basalo, Alba Al-Bar (Daniel Fernández), Trasdovento, Fausto Rivero Pardo (Quinta Soutullo), Manuel Vázquez Losada y Manuel Regueiro García.
„Dies ist die zweite Initiative dieser Art, die wir im Jahr 2022 nach der in A Coruña durchgeführt haben, und sie ermöglicht einen persönlichen und direkten Umgang mit den Teilnehmern“, betont die Vorsitzende des Regulierungsrates, „denn vor Ort zeigen sich die Besonderheiten, die Monterrei von einer anderen Bezeichnung unterscheiden, und es ermöglicht, die Potenziale unserer Weiß- und Rotweine mit verschiedenen gastronomischen Zubereitungen zu entdecken, wie sie bei dieser Gelegenheit von Miguel González durchgeführt wurden“. „Mit dieser Art von Aktionen versuchen wir, durch eine entspannte Harmonie näher an den Gastronomiekanal und die Vertriebsketten heranzukommen, indem wir auf ihre Bedürfnisse und Vorschläge hören, Darüber hinaus sollen gemeinsame Ideen entwickelt werden, um Synergien für den Markt der Provinz Monterrei zu schaffen. Auf der anderen Seite ist es eine ausgezeichnete Gelegenheit, mit den Medien in Kontakt zu treten, die immer da waren, um unser Qualitätssiegel zu fördern“, so Da Silva.
