Weinsorten

Geschützte Weinsorten

Monterrei Weiβwein: Hergestellt aus einer der von der D.O. Monterrei zugelassenen Weiβweinsorten.

Enthält mindestens 11% Volumenprozent Alkohol und höchstens 0,75 g/l an flüchtigen Säuren.

Ausserdem ein minimaler Gesamtsäuregehalt an Weinsäure von 4,5 g/l und einen Höchstanteil an Schwefelsäure von 200 mg/l

Monterrei Rosé: Wird aus mindestens 85%, der von der D.O. Monterrei zugelassenen roten Traubensorten, hergestellt.

Enthält mindestens 11% Volumenprozent Alkohol und höchstens 0,80 g/l an flüchtigen Säuren.

Ausserdem ein minimaler Gesamtsäuregehalt an Weinsäure von 4 g/l und einen Höchstanteil an Schwefelsäure von 200 mg/l

Monterrei Rotweine: Hergestellt aus einer der von der D.O. Monterrei zugelassenen Rotweinsorten.

Enthält mindestens 11% Volumenprozent Alkohol und höchstens 0,80 g/l an flüchtigen Säuren.

Ausserdem einen Mindestsäuregehalt an Weinsäure von 4 g/l und einen Höchstanteil an Schwefelsäure von 150 mg/l

Sowohl die Weiβ- als auch die Rotweine, können in Eichenfässern gealtern werden. Dafür werden die Begriffe Barrica, Crianza, Reserva y Gran Reserva, laut Regelung werwendet

Diese Weine müssen einen Mindestalkoholvolumen von 12% im Falle der Rotweine und 11,5% im Falle del Weiβweine haben.

Ausserdem muss der Anteil an flüchtigen Säuren höchstens 1,08 g/l, im Falle der Weiβweine, und 1,2 g/l, im Falle der Rotweine, betragen.

Der Mindestgesamtsäuregehalt an Weinsäure betrágt 4,5g/l für die Weiβweine und 4g/l für die Rotweine. Zusätzlich darf der Schwefelsäuregehalt höchstens 150 mg/l, für die Rotweine, und höchstens 200 mg/l, für die Weiβweine, betragen.