Modificación del Pliego de Condiciones de la DOP Monterrei

En la jornada de hoy ha salido publicada en el DOG, la modificación del Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida Monterrei.

Las principales novedades son las siguientes:

1. Posibilidad de elaborar vinos rosados.

2. Ampliación del territorio delimitado. Se amplía el territorio a varias parroquias de los ayuntamientos de Monterrei, Cualedro y Laza. Además, algunas parroquias del ayuntamiento de Riós, que hasta ahora estaban sólo parcialmente incluidas, ahora se incluyen en su totalidad.

3. Se suprime la distinción entre variedades preferentes y autorizadas. La única exigencia es que los vinos amparados se elaboren con alguna de las variedades admitidas para la denominación de origen.

4. Modificación de los rendimientos productivos máximos. La producción máxima de uva por hectárea pasa a ser de 13.200 kilos en el caso de las variedades blancas y de 10.000 kilos en las tintas.

5. Cambios en parámetros analíticos. Para los vinos tintos se reduce la acidez total mínima, pasando a 4,0 gramos por litro de ácido tartárico, y para los blancos se aumenta el límite máximo del contenido en anhídrido sulfuroso a 200 miligramos por litro.

6. Modificación de algunas prácticas enológicas, con la supresión de tres requisitos que se recogían hasta ahora, en concreto:

• La prohibición del uso de trozos de madera en la elaboración de los vinos y en los procesos posteriores.

• La limitación a las dos cosechas anteriores, en lo relativo a la posibilidad de mezcla de los vinos de un año con hasta un 15 % del volumen con vinos de otras cosechas.

• La obligación de elaborar los vinos de la DOP Monterrei empleando un mínimo del 60 % de determinadas variedades, que en el pliego de condiciones se consideraban preferentes.

En el siguiente enlace puede consultar todo el documento: https://www.domonterrei.wine/wp-content/uploads/2025/07/DOG_Modificacion_PC_DOP_MONTERREI_julio_2025_es.pdf